Con este programa, que aplicarán la normatividad del ISO 22000:2018 desde el diseño, definición e implementación del siste-ma de gestión de la inocuidad de los alimentos reflejándose en la utilización efectiva y eficiente de los recursos de su empresa para la elaboración de alimentos.
Objetivo general
Al término de este evento, el equipo de Implementación de su organización definirá el alcance y los im-pactos de la norma ISO 22000:2018 dentro de su organización identificando claramente su rol, actividades y compromisos necesarios para lograr dicha implementación, de acuerdo al material expuesto.
Objetivos específicos
- Identificará la estructura de la norma ISO 22000:2018 y sus requisitos de implementación.
- Listará las responsabilidades de cada área / función / dueño de proceso para con el Sistema de Gestión y/o el proceso de certificación del mismo.
- Identificará los pasos necesarios para la implementación de la norma ISO 22000:2018 y, si se desea, pa-ra obtener la certificación en ISO 22000:2018.
- Identificará el Gap (brecha) de las áreas de oportunidad más significativas para el Sistema de Gestión de la organización.
