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Con este curso su empresa aplicará los requisitos de la Norma ISO 22000:2018 desde el Diseño hasta la entrega de los productos, mi-nimizando la variabilidad, mejorando la eficiencia y establecerá un equipo de auditores internos que utili-zarán las herramientas necesarias para la realización de las auditorías de su Sistema de Gestión de Cali-dad de acuerdo al estándar ISO 19011:2018.

Objetivo general

Al término de este curso, los participantes practicarán una auditoria de ISO 22000:2018 a través de una simulación, de acuerdo al estándar.

Objetivos específicos

  • Revisará la aplicación del enfoque de procesos de su SGIA y en la auditoría.
  • Practicará, con casos de estudio, las actividades principales que le corresponden dentro del proceso de auditoría.
  • Practicará la metodología de auditoría utilizando como base la aplicación del enfoque de procesos, con casos y simulaciones.
  • Definirá las etapas del proceso de auditoría de acuerdo a ISO 19011:2018.
  • Analizará los procesos del SGIA de su organización, para después realizar la auditoría interna, haciendo énfasis en requisitos de seguridad alimentaria.